Leiden Menschen an Krankheiten, die durch ihre Ernährung beeinflusst werden, ist es unerlässlich zu wissen, welche Lebensmittel und Speisen verträglich sind und welche eher nicht empfehlenswert sind. Obst und Gemüse sind nicht die einzigen Lebensmittel, die Fructose enthalten. Heutzutage ist in vielen Produkten Fructose zu finden: häufig in Form von Zuckerstoffen oder Sirup.
An Patienten die unter einer Fructose-Unverträglichkeit leiden, endet sich der Ratgeber "Richtig einkaufen bei Fructose-Intoleranz" von Thilo Schleip. Bei den Betroffenen wird die mit der Nahrung aufgenommene Fructose im Dünndarm nicht ausreichend aufgenommen. Sie gelangt in den Dickdarm, wo sie von Darmbakterien abgebaut wird. Dies kann zu Beschwerden, wie Blähungen, Völlegefühl, aber auch depressiven Verstimmungen führen.
Der Autor erklärt, worauf Betroffene beim Einkaufen, Kochen und Essen außer Haus achten sollten. In Einkaufslisten sind über 1.000 Nahrungsmittel, Fertiggerichte, Snacks, Restaurant-Speisen und Fast-Food zusammengefasst, die hinsichtlich ihrer Eignung bei Fructose-Intoleranz getestet wurden. Die Beurteilung nach "sehr empfehlenswert", "eingeschränkt empfehlenswert" und "eher nicht empfehlenswert" wird eingangs jeder Warengruppe erklärt. So ist auf einen Blick erkennbar, welche Lebensmittel Betroffene zu sich nehmen können.
Auf gesundes, abwechslungsreiches und schmackhaftes Essen muss niemand verzichten. Selbst ein Restaurantbesuch oder eine Einladung stellen kein Hindernis dar, weiß Thilo Schleip. "Ein gastfreundliches Restaurant wird den Aufwand für Ihre Bewirtung nicht scheuen und bemüht sein, Ihnen ein verträgliches Menü zusammenzustellen", so der Autor... mehr