Fettfalle Job
Unser Büro-Alltag macht uns dick - und das wird immer offensichtlicher.
Bett, Frühstückstisch, Auto, Fahrstuhl, Bürostuhl, Auto, Fernseh-Coach... der stolze Inhaber des aufrechten Ganges präferiert zunehmend liegende oder sitzende Positionen. Das ist fatal, da die im Übermass zugefährte Energie gar keine Chance mehr hat verbrannt zu werden.
So beschreibt auch ein aktueller Spiegel-Artikel die Ernährung des typischen Schreibtischtäters: "In der Mittagspause ein paar Pommes vom Imbiss, in der Konferenz ein paar Kekse und abends eine Tiefkühlpizza aus dem Ofen. … Aber abends streckt er lieber die Beine auf dem Wohnzimmertisch aus, als durch den Wald zu joggen."
Gegen die ständigen Naschereien am Arbeitsplatz helfen schon ein paar einfache Tipps - nur für die Bewegung müssen Sie selbst sorgen:
1. Tipp: Mehrere kleine Portionen auf den Tag verteilt
Versuchen Sie, 6 kleine gesunde Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen. Sie können so Ihren Blutzuckerspiegel möglichst konstant halten und starke Hungergefühle vermeiden. Kleine Portionen helfen, ein gesundes Essverhalten zu erlernen und regulieren den Stoffwechsel.
2. Tipp: Gesunde Pausensnacks in Reichweite haben
Am besten mit wertvollen Ballaststoffen. Ideal eignen sich Vollkornkekse oder Snack-Riegel (z.B. von amapur), die sich prima im Schreibtisch "bunkern" lassen. Aber auch frisches Obst und Gemüse (Karotten, Äpfel, etc.) sind ein optimaler kalorienarmer Energieschub.
3. Tipp: Quarktrick
Meist ist der große Hunger schon nach der Vorspeise weg. Nutzen Sie das Prinzip, indem Sie 20 Min. vor dem Essen eine kalorienarme Vorspeise essen. Ideal eignet sich Magerquark und Naturjoghurt (1-2 Esslöffel) aus wertvollem, sättigendem Eiweiß. Verstärken Sie den Sättigungseffekt, indem Sie den Quark / Joghurt mit etwas Wasser verdünnen und ½ Teelöffel amapur Guar-Granulat unterrühren. Das reduziert den Appetit und die Gefahr des Überessens.
Figurfalle Restaurant
Geschäftsessen, Verabredungen mit Freunden, keine Zeit und Lust zum selber kochen. Besonders das männliche Geschlecht landet zum Abendessen häufig im Restaurant. Mit diesen kleinen Tipps schlägt das Außer-Haus-Essen weniger auf die Hüften:
1. Vorsättigen ohne Brot
Essen Sie kurz vor dem Restaurantbesuch einen Gemüse- oder Obst-Snack. Das zügelt den Heißhunger und Sie stürzen sich nicht verzweifelt auf den Brotkorb. Meist liegt darin nur Weißbrot, das ungünstig für Ihren Blutzuckerspiegel ist.
2. Beim Alkohol etwas Zurückhaltung
Bestellen Sie Mineralwasser. Löschen Sie Ihren Durst nicht mit Alkohol. Alkoholfreies Bier und Weißweinschorle sind kalorienärmere Alternativen. Ungünstig ist Alkohol auf leeren Magen, denn er erhöht den Appetit und liefert Extra-Kalorien.
3. Frisch ist besser
Entscheiden Sie sich für Gerichte mit frischem Gemüse, Fisch, Geflügel – Pasta Bolognese und Pizza essen Sie meist sowieso zu Hause. Geflügel und Fisch liefern sättigende Eiweiße und sind reich an gesunden Fetten. Statt fettiger Salami im Antipasti-Teller lieber magere Pute, Schinken oder Roast Beef.
4. Langsam essen, gründlich kauen
Das Sättigungsgefühl kommt nach 20 min. Essen Sie nicht alles auf, wenn Sie bereits satt sind. Das hat auf das Wetter – entgegen Großmutters Ratschlag – keinen Einfluss. Auf Ihr Gewicht aber leider schon.
5. Portionen – die Menge macht’s
Egal ob Vor- oder Hauptspeise: fragen Sie den Kellner, wie groß sie ausfallen. Bevorzugen Sie kleine Vorspeisen. Verzichten Sie bei üppigen Hauptgerichten ganz auf die Vorspeise. Entscheiden Sie sich für Vorspeise oder Dessert. Beides ist meist zu viel. Eine Alternative, wenn Sie auf nichts verzichten möchten: teilen Sie oder lassen Sie sich den Rest einpacken.
6. Versteckte Kalorien
Oft werden die Gerichte mit viel Butter verfeinert, denn Fett ist ein guter Geschmacksträger und darum bei Küchenchefs beliebt. Fragen Sie wie die Gerichte zubereitet werden. Bitten Sie um eine Zubereitung mit Olivenöl, anstatt mit Butter, Sahne und Käse. Wählen Sie Gemüse, dass mit Kräutern statt Butter und Käse gewürzt wurde. Lassen Sie sich die Soßen extra reichen und nehmen Sie nur wenig. Das gilt auch fürs Salatdressing: die kalorienärmere Alternative sind Balsamico & Olivenöl. Und keine Scheu vorm Fragen – Sie zahlen schließlich.
7. Finger weg von Frittiertem
Frittieren speichert einerseits mehr Fett im Essen und enthält andererseits die für unseren Körper ungesunden Transfette (hoch erhitzte Fette). Greifen Sie lieber zu Gerichten die gekocht, gebacken oder gedämpft sind.
8. Teilen macht schlank: Wenn es ein süßes Dessert sein soll, dann teilen Sie es mit jemanden. Sie bekommen den vollen Geschmack, aber nur einen Teil der Kalorien. Bevorzugen Sie als Dessert Früchte, Sorbet oder gönnen Sie sich einen Espresso. Bestellen Sie Ihr Dessert erst nach dem Hauptgang. Meist ist man bereits satt und möchte gar keins mehr.
9. Laufen Sie nach Hause – zumindest ein Stück. Das bringt den Stoffwechsel auf Trab und verbrennt Kalorien... [mehr]